先日、川越市福田にある定食屋「福幸」さんで、日替わりランチをいただきました。

この日のおかずは、豚コマと春キャベツの蒸し焼き。

大きめのお皿に盛られた主菜は、豚コマのうま味に春キャベツの甘みが重なって、とても家庭的な印象です。

やわらかく火が通ったキャベツの淡い緑と、にんじんのオレンジがきれいに映えていて、見た目にも春らしさを感じました。

ご飯、味噌汁、サラダ、小鉢がきちんとそろっていて、栄養バランスもばっちりです。

サラダはみずみずしく、彩りもよくて、メインのおかずとのバランスがちょうどいい印象。

小鉢もいくつか添えられていて、少しずついろいろ楽しめるのがうれしいところです。食べ終わったあとに「しっかり満足したな」と感じられます。

味噌汁の湯気まで想像できるような、あたたかい雰囲気も印象的でした。

どこか家で食べるごはんのような安心感があります。

豚コマと春キャベツの蒸し焼きは、こってりしすぎず、でも物足りなさもない、ちょうどいいおいしさでした。

忙しい日や、少し気持ちをゆるめたい日のランチにぴったりです。

春キャベツはやわらかくて甘みがあり、豚肉のうま味をやさしく受け止めてくれるようでした。

しっかり食べ応えはあるのに、重たすぎないところがうれしく、午後も気持ちよく過ごせそうな一食です。

こうした定食は、年齢を重ねるほどありがたみを感じる気がします。